2月13日　何年ぶりだろう。
久しぶりに胸がときめき、わくわくした時を過ごした。

美を感じ、味わいを感じ、人の心とおもてなしを感じる時間。

普段から割りと近くに存在することなのかもしれない。
しかし、それを感じようとして日々を過ごしていたであろうか？

そんなことを考えさせてくれたきっかけとなった事に感謝します。

さて、今日ご紹介したいのは当店でご制約を頂きましたお客様がオーナーをされている
懐石料理「あんだん亭」　（恵庭市柏陽町）　※詳細はのちほど

縁があってか、さっそくお邪魔してしまいました！

恵庭市にひっそりと構える店構えはちょーっと見落としがち。。
こっそりとでもなく、主張が強いわけでもなく･･･　　ぉ、あった。　ここだ。　って感じで
ある意味、「通」ですよね！　和を感じる店構えが品があるんです。

初めてともあり、大将おまかせのコースでお願いしちゃいました！
まずは一品目！「あんこうの・・・（何とか）和え」^^;　コースメニュー下げられてしまって忘れてしまいました・・・

もうね・・・　口に含んだ瞬間、正直出た言葉が。

「ぁ・・・」でした。

なんだこれ！　め・ちゃ・く・ちゃ！　美味しいんだけど！！　ｹﾞﾗｹﾞﾗｹﾞﾗって感じで
すみませんお下品で＾＾；　
なんて言うか、こんな美味しいモノって40年も生きてると、そうそう感動する味ってないわけで
感動とビックリしすぎてゲラゲラと笑ってしまうって言うか、わかります？？

ひっさびさにキタよ！コレは！って感じで、スイッチ入ってしまったんですねぇ・・

で、ゲラゲラきちゃったんですよ！

次々いきましょ！

二品目、鯛のしんじょう汁

味覚って、口の中で感じる場所が違うじゃないですか？
甘いのは舌の奥だったり、しょっぱいのは舌の先だったりと。
違うんですよ、すーっと吸い込むと広がる味わいと言ったらもぅ・・・

ほんわぁ～～～ンと、舌の先から奥まで、はたまた頬の内側までに味わいが広がり・・・
あぁ！！！　思い出したらヨダレが湧き出る味なんです！！

どうです？　目で見ても美味しいでしょ？？
続きはまた明日！！